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本格バーベキュー!行いました!!


今日は台風が来ていますね・・・無事に通り過ぎることを願います。

ゲストにおもてなしをする・・本格BBQ!!

台風が通り過ぎると、梅雨明けしそうな気配ですね・・
BBQが美味しい季節です(^^)
BBQ イラスト

そんな中、一足先に・・・
7月14日(日)、ワイドアルミが本格的なBBQに挑戦!

「人が幸せになる、おもてなしのBBQ」を、日本BBQ協会員でもある、ガーデンデザイナーの星ひで樹さんに、準備や下ごしらえから教えていただきました。

いざ、スタート ☆彡
場所は神奈川県の某キャンプ場 〜10時ころから準備開始です〜
M E N U
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ペッパーステーキ
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先ずは、全体の流れの説明から〜星さんの指示の下、皆準備開始です!

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牛のサーロイン 肉を瓶で叩いて柔らかく。(叩きすぎ注意)
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包丁で筋も切ります。
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鶏の胸肉 鶏肉はよく洗い水気を取ったら塩コショー。特製ヨーグルト液に漬け込みます。
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ペッパーステーキ アツアツを切りながら、まずは皆で味見!「おいしー!!」
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こちらはオードブル作り
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鶏肉に塩コショウを!
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よく混ぜたら特製調味料↑に漬け込みます。
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焼く前に網にオイルを塗ると、肉がくっ付くのを防ぎます。
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★サーモンの香草焼き
オリーブオイル、塩コショウ、レモンの輪切りを。上からローズマリーなどのハーブを乗せて香り付けを!
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サーモンはオリーブオイルたっぷりと!
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和気あいあいと下ごしらえ(*^_^*)チームワーク抜群のワイドアルミ!
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素材にオリーブオイルを塗っておくと、水分が逃げずしっとり美味しく焼き上がります。
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サーモンの香草焼きの焼き上がり!杉とハーブの香りがそそります!美味しそう!!
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こうやって焼きたてを、それぞれ箸でいただきます。
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焼けたばかりのアツアツ肉をスライス!
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只今、蒸し焼き中。
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杉の板に乗せて焼いたサーモンは、食べごろの適温になるまで何度も測ります。
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鶏肉も肉の中心の温度が適温になるまで正確に測っていただきました。
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隣には渓流が!
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すばらしい体験が出来ました!!
美味しかったです
朝早くから大自然に集合。下ごしらえや焼き方、網のどの位置に乗せるか、スモークチップの撒き方、温度計を使ってのバーベキュー、後片付けの仕方ほか、驚きや勉強になることがたくさんありました。美味しくて、おもてなしの心で皆が楽しめるBBQのコツ!今後に活かしていきます!!


星ひで樹さんご夫婦、ゲストの皆さま、
ありがとうございました。


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